selection-brut chassenay

Cuvée Sélection brut

Maison: Chassenay D'Arce

Questo champagne, dove predomina il Pinot nero che gli conferisce materia e rotondità, è adatto alle degustazioni campestri e conviviali.

Grado alcolico: 12 % vol.
Temperatura di servizio: 6°C – 8°C

Medaglie:


• 90/100 al Concorso internazionale di Vinitaly “5 star Wine 2017″

Confezione:

Bottiglia da 75 cl: Cartone da 6 – Astuccio singolo
1/2 bottiglia da 37.5 cl: Cartone da 6
Magnum da 150 cl: Cartone da 3 – Astuccio singolo
Jéroboam da 300 cl: Cassetta di legno da 1 bottiglia

Categorie: , , , .

Note Gustative

0%
Intensità:/persistenza:
0%
Finezza
0%
Freschezza:
Color oro grigio con un perlage generoso. Al naso è fine e complesso e sviluppa un carattere più potente caratterizzato da note golose (pasta di mandorle). Al palato caldo e fruttato è caratterizzato da una bella vivacità. La struttura generosa e la delicata fluidità conferiscono a questo champagne di carattere un buon equilibrio.



Assemblaggio

90% di Pinot nero e 10% di Chardonnay declinati su diverse vendemmie, ma principalmente sull’annata 2006. Perfetto sui terreni calcarei e freschi, il Pinot nero è il vitigno dominante del sud della Champagne.

Vinificazione:

Vinificazione nel segno della pura tradizione champenoise, tini inox termoregolati e blocco parziale delle fermentazioni malolattiche. La cuvée Sélection invecchia in cantina per 3 anni. Dopo la sboccatura la cuvée Sélection Brut beneficia di un dosaggio di 9g/l e poi riposa per almeno 3 mesi in cantina.

champagne
Carni bianche, pesce al forno, formaggi a pasta molle.
Questo champagne, dove predomina il Pinot nero che gli conferisce materia e rotondità, è adatto alle degustazioni campestri e conviviali. Adatto ad essere degustato con ogni portata.

Suggerimenti