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GÉNÉRATION 11

LAdmin — Sun, 18 Jun 2023 16:37:12 +0000

Acidità

Profumi

Finezza

Lo Château de Saint-Martin – CRU CLASSÉ, Côtes de Provence, tenuta familiare da 11 generazioni, lancia la sua cuvée, un omaggio a tutte le generazioni passate, presenti e future e all’agricoltura di rigenerazione praticata nella proprietà. Il know-how e l’esperienza di Château de Saint Martin sono al lavoro per offrire una cuvée che unisce storia e futuro nel rispetto dell’agricoltura sostenibile e della creazione di ecosistemi sani. L’etichetta, verde ed in carta riciclata, è legata all’agroecologia applicata al vigneto da tempo immemorabile. Questo vino offre tutta la freschezza e la vivacità di un Rosé al passo con i tempi.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Carignan, Cinsault, Grenache

Colore:

Brillante, con riflessi pescati.

Al naso:

Frutta fresca estiva e sentore di agrumi.

Al Palato:

Gustoso, allo stesso tempo goloso, tutto in finezza e una bella freschezza sul finale.

Cucina fresca e di stagione, pesce, crostacei, wok e carni bianche.

Questo vino rosato leggero, piacevole e festoso, è il compagno perfetto per le vostre serate estive accanto alla piscina o in spiaggia con la famiglia o con gli amici …

Grande Réserve Rouge

LAdmin — Tue, 07 Mar 2017 18:20:28 +0000

Tannicità

Intensità

Morbidezza

Dal colore violaceo con riflessi rubini. Al naso ritroviamo i profumi intensi delle spezie e dei frutti neri come more, ribes. Al gusto spicca la liquirizia e le spezie “dolci” come la cannella, il chiodo di garofano e la noce moscata. E’ un vino ancora giovane che lascia trasparire un forte potenziale, molto elegante e fine.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Cabernet sauvignon, Granaccia, Syrah, Mourvèdre.

Terreno:

Argiloso-gressoso.

Vinificazione:

Raccolto notturno meccanizzato. Macerazione da 25 a 30 giorni secondo gli uvaggi. Affinamento in tini sotterranei tagliati nella roccia.

L’abbinamento ideale è con le carni rosse alla griglia o al forno, una carne in salsa, con dei semplici salumi ma anche con dei formaggi un po’ forti come il taleggio, pecorino pepato e ovviamente il camembert e il Mont d’Or!

Un buon bicchiere di vino rosso che va dall’aperitivo a tutto pranzo o cena!

N°2 Rouge

LAdmin — Thu, 07 Jul 2016 13:44:12 +0000

Tannicità

Intensità

Morbidezza

Colore portora con riflessi violacei, al naso profumi di confettura e frutti rossi. Al palato inizialmente franco e con sentore di mirtillo, sul finire vivace con note di frutti rossi.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Syrah giovane, Grenache.

Sotto suolo:

Ferroso,Argilloso, granitico.

Rendimento:

40 hl per ettaro

Vinificazione:

Fermentazione a 25° C per 10 giorni.

Da gustare a tutto pasto: dall’aperitivo alla cena con carni alla griglia, verdure cotte, pomodori, salumi, formaggi in particolare quello di pecora.

Questo vino rosso, piacevolmente fruttato, è il compagno perfetto per le vostre grigliate con la famiglia o con gli amici …

Colette

LAdmin — Thu, 07 Jul 2016 13:31:02 +0000

Acidità

Intensità

Finezza

Di un bel colore rosa limpido con riflessi melone. Al naso molto intenso, con profumi di frutti rossi e banane. Al palato inizialmente rotondo ed equilibrato, sul finire fragole mature e banane e una buona permanenza.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan.

Sotto suolo:

Ferroso,argilloso, granitico.

Rendimento:

40 hl per ettaro

Vinificazione:

Macerazione pellicolare per 3 ore. Fermentazione da 13° a 15° C.

Da gustare dall’aperitivo a tutto pasto in estate, con insalate, salumi, sushi, carni bianche e con i dessert a base di frutti rossi.

Questo vino rosato è ideale ad ogni occasione, sopratutto nelle serate estive.

Rosé & Roll

LAdmin — Fri, 29 Apr 2016 08:47:45 +0000

Acidità

Profumi

Finezza

Un colore rosa pallido, con tonalità scintillante. Al naso molto aromatico con note di frutta tropicale e agrumi con una seconda nota di pesca e albicocca. Un retrogusto fresco e vivace di agrumi, con particolare predominanza del pompelmo.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Cinsault, Syrah, Grenache.

Sotto suolo:

Argilloso, granitico.

Rendimento:

40 hl per ettaro

Vinificazione:

Macerazione a pressione per 4-6 ore. Fermentazione alcolica da 16° a 17° C.

Da agustare all’aperitivo, con insalate, tapas e grigliate.

Questo vino rosato leggero, piacevole e festoso, è il compagno perfetto per le vostre serate estive accanto alla piscina o in spiaggia con la famiglia o con gli amici …

N°2 di Saint Martin

LAdmin — Tue, 09 Jun 2015 13:35:30 +0000

Acidità

Intensità

Finezza

Di un brillante rosa chiaro, al naso frutti esotici, fragola e albicocche mature con un pizzico di agrumi e noce di cocco.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Tibouren, Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan.

Sotto suolo:

Argilloso, granitico

Rendimento:

40 hl per ettaro

Vinificazione:

Macerazione a pressione per 4-6 ore. Fermentazione alcolica da 16 ° a 17 ° C. Affinamento in vasche sotterranee scavate nella roccia.

Da gustare con primi a base di pomodori, verdure e crostacei

Ideale sia per l’aperitivo che per la cena.

Grande Réserve Blanc

LAdmin — Tue, 09 Jun 2015 12:33:39 +0000

Acidità

Intensità

Finezza

Colore dorato chiaro e luminoso con riflessi argento, al naso intenso e goloso segnato da fiori bianchi, caprifoglio e gelsomino, al secondo sentore fruttato e agrumato. Corposo, con una buona acidità base di agrumi con kumquat dominante. Sul finale, in delicatezza, agrumi e pesche gialle, pompelmo e lime. Grande finezza e persistenza dei profumi, molto elegante.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Clairette, Rolle, Ugni – blanc.

Sotto suolo:

Argilloso, granitico

Rendimento:

40 hl per ettaro

Vinificazione:

Vendemmia meccanica, raccolta notturna. Macerazione a pressione per 3/4 ore. Fermentazione alcolica da 15 ° a 17 ° C. Affinamento in vasche sotterranee scavate nella roccia.

Un vino molto piacevole da degustare con secondi a base di pesce, in abbinamento a formaggi o a dessert.

Perfetto per un’aperitivo e pranzo estivo.

Grande Réserve Rosé

LAdmin — Wed, 20 May 2015 14:06:42 +0000

Acidità

Intensità

Finezza

Di un delicato colore pesca-litchi, vino cristallino. Al naso sentiamo dei profumi di fiori bianchi, ciliegie, e ananas. In bocca è fresco vivo con un gusto di arancia, mora, mela Granny-Smith e pera.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Tibouren, Carignan, Grenache, Cinsault, Syrah.

Sotto suolo:

Scisto, granito.

Vendemmia:

manuale e/o meccanica, avviene durante la notte per proteggere dalla macerazione e dall’ossidazione provocate dal caldo. Rendimento di 40hl per ettaro.

Vinificazione:

Le cuvée vengono lavorate individualmente secondo degli uvaggi e del terreno. Macerazione di 6h e dopo spremitura. Fermentazione alcolica da 15° a 17°C. Il vino viene messo in “cisterne” che sono state ricavate nella roccia.

Un vino molto piacevole da degustare per un aperitivo durante le serate primaverili ed estive, o da abbinare ad un pranzo o una cena con carni bianche e agnello, verdure fresche o ancora con un salmone o una trota.

Aperitivi estivi, vino molto elegante.

Eternelle Favorite

LAdmin — Wed, 20 May 2015 08:55:57 +0000

Acidità

Profumi

Finezza

Di un delicato colore pesca e rosa antico, vino cristallino. Al naso sentiamo dei profumi di peonie,di lillà, ma anche note di fragoline di bosco, pompelmo rosa e miele. In bocca ritroviamo note di agrumi mischiati a quelli della pesca, del melone giallo e alla freschezza del frutto della passione con una punta di frutti di bosco.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Tibouren, Carignan, Grenache.

Sotto suolo:

Scisto, granito.

Vendemmia:

Manuale e/o meccanica, avviene durante la notte per proteggere dalla macerazione e dall’ossidazione provocate dal caldo presente durante il mese di settembre e per preservare le qualità organolettiche delle uve.

Vinificazione:

Le cuvée vengono lavorate individualmente secondo degli uvaggi e del terreno. Pre-fermentazione a freddo per uniformare gli aromi e i profumi del vino.  Durante la vinificazione la temperatura viene controllata per l’eccellenza necessaria di un vino “Cru classé”.

Un vino molto piacevole da degustare per un aperitivo durante le serate primaverili ed estive. Da abbinare per esempio con fave e salame, con dei primi a base di crostacei e pomodoro fresco e/o pesce alla griglia.

Aperitivi e cene eleganti, romantiche.