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GÉNÉRATION 11

LAdmin — Sun, 18 Jun 2023 16:37:12 +0000

Acidità

Profumi

Finezza

Lo Château de Saint-Martin – CRU CLASSÉ, Côtes de Provence, tenuta familiare da 11 generazioni, lancia la sua cuvée, un omaggio a tutte le generazioni passate, presenti e future e all’agricoltura di rigenerazione praticata nella proprietà. Il know-how e l’esperienza di Château de Saint Martin sono al lavoro per offrire una cuvée che unisce storia e futuro nel rispetto dell’agricoltura sostenibile e della creazione di ecosistemi sani. L’etichetta, verde ed in carta riciclata, è legata all’agroecologia applicata al vigneto da tempo immemorabile. Questo vino offre tutta la freschezza e la vivacità di un Rosé al passo con i tempi.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Carignan, Cinsault, Grenache

Colore:

Brillante, con riflessi pescati.

Al naso:

Frutta fresca estiva e sentore di agrumi.

Al Palato:

Gustoso, allo stesso tempo goloso, tutto in finezza e una bella freschezza sul finale.

Cucina fresca e di stagione, pesce, crostacei, wok e carni bianche.

Questo vino rosato leggero, piacevole e festoso, è il compagno perfetto per le vostre serate estive accanto alla piscina o in spiaggia con la famiglia o con gli amici …

Crémant d’Alsace Rosé Brut

LAdmin — Wed, 09 Sep 2020 14:46:39 +0000

Intensità

Acidità

Finezza e freschezza

Colore rosa salmone con un perlage fine e persistente, al naso sentiamo i criteri caratteristici del Pinot nero, frutta rossa come lamponi e fragoline di bosco, in bocca è franco e morbido.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

APPELLAZIONE:

Crémant d’Alsace.

UVAGGIO:

100% Pinot nero.

IL TERRITORIO:

Suolo marnoso ed argilloso.

VINIFICAZIONE:

Prodotto secondo il metodo tradizionale, i crémant maturano “sur latte” per 12 mesi minimo.

INVECCHIAMENTO:

Invecchiano dai 3 ai 5 anni in cantina.

GRADO ZUCCHERINO:

12 g/l.

ACIDITÀ:

3,37 g/l.

Con la pasticceria fresca, con i frutti rossi. Foie gras, pesce al forno o alla griglia, carni bianche, formaggio di capra.

Dall’aperitivo a tutto pasto.

Colette

LAdmin — Thu, 07 Jul 2016 13:31:02 +0000

Acidità

Intensità

Finezza

Di un bel colore rosa limpido con riflessi melone. Al naso molto intenso, con profumi di frutti rossi e banane. Al palato inizialmente rotondo ed equilibrato, sul finire fragole mature e banane e una buona permanenza.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Grenache, Syrah, Cinsault, Carignan.

Sotto suolo:

Ferroso,argilloso, granitico.

Rendimento:

40 hl per ettaro

Vinificazione:

Macerazione pellicolare per 3 ore. Fermentazione da 13° a 15° C.

Da gustare dall’aperitivo a tutto pasto in estate, con insalate, salumi, sushi, carni bianche e con i dessert a base di frutti rossi.

Questo vino rosato è ideale ad ogni occasione, sopratutto nelle serate estive.

Rosé & Roll

LAdmin — Fri, 29 Apr 2016 08:47:45 +0000

Acidità

Profumi

Finezza

Un colore rosa pallido, con tonalità scintillante. Al naso molto aromatico con note di frutta tropicale e agrumi con una seconda nota di pesca e albicocca. Un retrogusto fresco e vivace di agrumi, con particolare predominanza del pompelmo.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Cinsault, Syrah, Grenache.

Sotto suolo:

Argilloso, granitico.

Rendimento:

40 hl per ettaro

Vinificazione:

Macerazione a pressione per 4-6 ore. Fermentazione alcolica da 16° a 17° C.

Da agustare all’aperitivo, con insalate, tapas e grigliate.

Questo vino rosato leggero, piacevole e festoso, è il compagno perfetto per le vostre serate estive accanto alla piscina o in spiaggia con la famiglia o con gli amici …

N°2 di Saint Martin

LAdmin — Tue, 09 Jun 2015 13:35:30 +0000

Acidità

Intensità

Finezza

Di un brillante rosa chiaro, al naso frutti esotici, fragola e albicocche mature con un pizzico di agrumi e noce di cocco.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Tibouren, Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan.

Sotto suolo:

Argilloso, granitico

Rendimento:

40 hl per ettaro

Vinificazione:

Macerazione a pressione per 4-6 ore. Fermentazione alcolica da 16 ° a 17 ° C. Affinamento in vasche sotterranee scavate nella roccia.

Da gustare con primi a base di pomodori, verdure e crostacei

Ideale sia per l’aperitivo che per la cena.

Dame Jeanne Rosé

LAdmin — Tue, 09 Jun 2015 08:13:28 +0000

Acidità

Intensità

Finezza

Equilibrato e complesso, con gusti di frutti rossi e speziati, il rosé Dame Jeanne abbina aromi peppati che gli vengono dati dagli 3 uvaggi essenziali del Pic Saint Loup.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Superficie:

12 ettari

Produzione:

25.000 bottiglie

Età media delle viti:

20 anni

Terroir:

Argillo – calcareo.

Vitigni:

Granaccia 20%, Syrah 55%, Mourvèdre 25%

Vendemmia:

Meccanica, avviene durante la notte o all’alba per proteggere dalla macerazione e dall’ossidazione, in quanto questa regione è molto calda durante il periodo della vendemmia.

Vinificazione:

Direttamente per lo Syrah e la granaccia, in “ saignée” per la mourvèdre. Vinificazione effettuata in modo tradizionale, con un attento controllo della temperatura. Il mourvèdre viene vinificato a parte.

Imbottigliamento:

Nella proprietà.

Si abbina bene a pesce alla griglia.

E’ un vino facile da bere durante le giornate e le serate calde estive, ideale per l’aperitivo.

Par Hasard

LAdmin — Mon, 08 Jun 2015 16:51:59 +0000

Acidità

Intensità

Finezza

Colore rosa salmone, brillante e limpido. Al naso esprime una bella nota di frutta rossa e delle note di frutta matura. In bocca risultano delle note vinose con una bella persistenza aromatica dovute a una bella acidità.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Superficie:

12 ettari

Produzione:

4.300 bottiglie

Età media delle viti:

da 10 a 40 anni

Terroir:

Argillo – calcareo.

Vitigni:

Syrah 60%, Grenache 40%

Vinificazione:

Vendemmia manuale, pressuraggio su “pressoir Vaslin”, tutta la vendemmia. Il mosto viene lasciato a riposo per 48 ore, e in seguito viene eseguita la vinificazione a temperatura di 20°C.

Imbottigliamento:

Il mosto viene lasciato a contatto con le bucce e il 15% viene passato in barrique. Imbottigliamento alla fine del mese di febbraio 2011.

Vino rosé da degustare sia all’aperitivo nei mesi estivi ma anche in abinamento con una pizza, i primi a base di pomodori e carni, perchè pur essendo un vino rosé è carico di profumi ed aromi.

Aperitivo e cena.

Grande Réserve Rosé

LAdmin — Wed, 20 May 2015 14:06:42 +0000

Acidità

Intensità

Finezza

Di un delicato colore pesca-litchi, vino cristallino. Al naso sentiamo dei profumi di fiori bianchi, ciliegie, e ananas. In bocca è fresco vivo con un gusto di arancia, mora, mela Granny-Smith e pera.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Tibouren, Carignan, Grenache, Cinsault, Syrah.

Sotto suolo:

Scisto, granito.

Vendemmia:

manuale e/o meccanica, avviene durante la notte per proteggere dalla macerazione e dall’ossidazione provocate dal caldo. Rendimento di 40hl per ettaro.

Vinificazione:

Le cuvée vengono lavorate individualmente secondo degli uvaggi e del terreno. Macerazione di 6h e dopo spremitura. Fermentazione alcolica da 15° a 17°C. Il vino viene messo in “cisterne” che sono state ricavate nella roccia.

Un vino molto piacevole da degustare per un aperitivo durante le serate primaverili ed estive, o da abbinare ad un pranzo o una cena con carni bianche e agnello, verdure fresche o ancora con un salmone o una trota.

Aperitivi estivi, vino molto elegante.

Eternelle Favorite

LAdmin — Wed, 20 May 2015 08:55:57 +0000

Acidità

Profumi

Finezza

Di un delicato colore pesca e rosa antico, vino cristallino. Al naso sentiamo dei profumi di peonie,di lillà, ma anche note di fragoline di bosco, pompelmo rosa e miele. In bocca ritroviamo note di agrumi mischiati a quelli della pesca, del melone giallo e alla freschezza del frutto della passione con una punta di frutti di bosco.

Scheda tecnica
Abbinamenti
Occasioni

Uvaggi:

Tibouren, Carignan, Grenache.

Sotto suolo:

Scisto, granito.

Vendemmia:

Manuale e/o meccanica, avviene durante la notte per proteggere dalla macerazione e dall’ossidazione provocate dal caldo presente durante il mese di settembre e per preservare le qualità organolettiche delle uve.

Vinificazione:

Le cuvée vengono lavorate individualmente secondo degli uvaggi e del terreno. Pre-fermentazione a freddo per uniformare gli aromi e i profumi del vino.  Durante la vinificazione la temperatura viene controllata per l’eccellenza necessaria di un vino “Cru classé”.

Un vino molto piacevole da degustare per un aperitivo durante le serate primaverili ed estive. Da abbinare per esempio con fave e salame, con dei primi a base di crostacei e pomodoro fresco e/o pesce alla griglia.

Aperitivi e cene eleganti, romantiche.