Château Clos Haut-Peyraguey 2010 – 2011
Premier Grand Cru Classé 1855
Sauternes 1er Grand Cru Classé 1885
Maison: Château Clos Haut Peyraguey.
Grado alcolico: 13% vol.
Temperatura di servizio: 8°C
Disponibilità:
• Annata 2010 – in confezione da 6 bottiglie da cl. 75 cad. in cassa di legno
• Annata 2010/2011 – Magnum in confezione da 1 bottiglia da cl. 1,5 in cassa di legno
Note Gustative
Da una selezione molto severa delle uve botritizzate, tratte da un vigneto eccezionale classificato nel 1855, 1er Grand Cru, i vini del Clos Haut-Peyraguey sono tra i primi della regione del Sauternes dopo lo Château d’Yquem. Di colore ambrato, questo prestigioso vino è fine ed elegante, con il caratteristico profumo che dà l’uvaggio Sémillon. In bocca risulta pieno e caldo.
Superficie:
12 ettari.
Produzione:
25 000 bottiglie
Età media delle viti:
45 anni
Terroir:
Graves e argilla calcarea
Vitigni:
90% Sémillon – 10% Sauvignon
Vinificazione:
Vinificazione in tini con controllo delle temperature
Elevage:
6/8 mesi in tini con post fermentazione e micro-ossigenazione, collage con albumina d’uovo e messi in barrique per 12 mesi
1er grand cru classé dal 1855 questo grande sauternes così elegante, fine e complesso fa parte dei più grandi. Profumi carateristici dell’uvaggio semillon con un colore ambrato si abbina perfettamente con il foie gras, i formaggi erborinati ma si degusta anche a fine pasto come vino da meditazione.
Antipasto, fine pasto.
