Chateau Fombrauge Rouge

Château Fombrauge Rouge

Denominazione: Saint-Emilion Grand Cru
Annata 2007

Grado alcolico: 14% vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C.

Disponibilità:
• Casse da 6 bottiglie.

Categorie: , , .

Note Gustative

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Tannicità
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Morbidezza
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Intensità
Grande vino della zona di Saint-Emilion dal colore rosso rubino brillante, al naso grande complessità e sentiamo profumi di frutti rossi, cassis e ciliegie, in fine in bocca risulta morbido e molto equilibrato, i tannini non si sentono quasi per cui abbiamo l’espressione di un vino perfettamente rotondo. Consigliamo di decantare il vino almeno 3 ore prima della degustazione.
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Località:

Saint Christophe des Bardes

Superficie:

52 ettari

Età media delle viti:

35 anni

Terroir:

Argillo-calcareo e arenaria di Fronsac

Vitigni:

77% Merlot, 14% Cabernet Franc, 9% Cabernet Sauvignon

Cultura della vite:

• Taglio bordolese a 2 aste.
• Inerbimento seminato.
• Lavoro del suolo e della striscia.
• Inerbimento seminato.
• Spollonatura, sfogliatura e vendemia verde se necessario.

Vinificazione:

• Vendemmia manuale in piccole casse.
• Selezione degli acini su tavolo prima e dopo la diraspatura.
• Selezione parcellare a secondo della zona, dell’uvaggio e dell’età delle viti.
• Il vino viene messo in piccoli tini di legno a mano per gravità.
• Macerazione MPF ( macerazione a freddo 10-15°).
• Pigiatura interamente manuale.
• Durata di macerazione: Merlot dai 30 ai 32 giorni, i Cabernet 30 giorni.
• Scolatura direttamente per gravità senza pompaggio, in barrique nuove a 40% e 40% di un’altro vino e 20% in tini du nuova generazione.

Rendimento medio:

38 hl per ettaro

bordeaux
Cacciagione, foie gras, arrosto con funghi.
Pranzo, cena.

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