Colère – Folle Blanche
Vices&Vertus Louise Chéreau
Colère – Folle Blanche
Chéreau Carré
Zona: Loira
Annata: 2018
Grado alcolico: 11,5% Vol.
Temperatura di servizio: 8-10°C
Disponibilità:
• Cartoni da 6 bottiglie da cl.75
Note Gustative
Lo scopo che vogliamo raggiungere attraverso queste “cuvée confidenziali” è di lavorare con nuovi metodi di vinificazione gli uvaggi regionali: Il Melon de Bourgogne e la Folle Blanche. Il nostro Colère simbolizza la freschezza oceanica che è un elemento chiave del nostro territorio della zona di Nantes. Note Gustative: di colore giallo paglierino caratteristico di questo uvaggio, al naso è fruttato e iodato e queste caratteristiche si ritrovano in bocca con note di limone e di sapidità.
APPELLAZIONE:
Vin de France
UVAGGIO:
100% Folle Blanche.
IL TERRITORIO:
Questa cuvée proviene da giovane vigne piantate su un terreno scistoso nel Pays Nantais.
VINIFICAZIONE:
Per equilibrare la vivacità caratteristica dell’uvaggio Folle Blanche, abbiamo deciso di vinificarlo sui lieviti (sur lies) fini come per il Muscadet.
IL MILLESIMATO 2018:
germogli a svilupparsi senza temere le gelate. Il mese di giugno con alcune piogge ha permesso di fare alcune riserve idriche necessarie per affrontare un’estate particolarmente calda e secca. La vendemmia è iniziata sotto il sole il 3 settembre per concludersi 4 settimane dopo. Abbiamo così potuto prendere il tempo necessario rispettando la maturità di ogni parcella di vigna.
